Главная /   Семинары /   Управление персоналом ресторана

Семинар

Управление персоналом ресторана

Целевая аудитория:

  • владельцы, топ-менеджеры, администраторы

Цель мероприятия:

  • сформировать профессиональные навыки работы с персоналом, овладеть навыками управления и развития персонала компании

Информация о семинаре:

Количество ак. часов: 8 (1 день)

Время обучения в группе (на выбор):

  • утро: 09:00 - 12:00;
  • день: с 12:00 до 15:00, с 15:00 до 18:00;
  • вечер: с 18:30 до 21:30;
  • группы выходного дня: суббота с 10:00 до  13:00,  с 13:00 до 16:00, с 16:00 до 19:00.

Срок обучения:

  • Семинар «Управление персоналом ресторана» - 8 ак часа ( 2 занятия). 1 занятие - 4 ак часа, 1 ак час - 45 мин.

Кофе-паузы:

  • есть

Стоимость обучения и варианты оплаты:

Общая стоимость обучения для физлиц ( для 1 чел): 960 грн;

Скидки:

  • 2 - 3 человека -  для физлиц  -  - 5% - 912 грн ( для 1 чел);
  • 4 - 10 человек - для физлиц - - 10% - 864  грн ( для 1 чел);

Стоимость для юридических лиц (предприятий):

  • оплата по безналичному расчету за сотрудника фирмы  - 1056 грн;

Скидки:

  • 2 - 3 человека - для юрлиц - - 5% - 1003 грн ( для 1 чел);
  • 4 - 10 человек - для юрлиц - - 10% - 950 грн ( для 1 чел);

Корпоративное обучение (только сотрудники одной организации, изменение программы под запрос):

  • группа  8-10 человек (минимум) - 2304 грн ( за 1 чел)  - 1104 грн ( за 1 чел).

Гибкая система скидок для организаций.

Программа семинара:

  • Персонал. Кто Вам нужен и за сколько времени нанимать сотрудников до открытия?
  • На чем нельзя экономить. Выработка штатного расписания, фонда заработной платы и рабочих графиков по должностям.
  • Временной график найма персонала по должностям.
  • Подготовка обязательных по законодательству Украины кадровых документов.
  • Миссия предприятия. Дань моде или инструмент мотивации сотрудников?
  • Rules and Regulations. Правила внутреннего трудового распорядка. Как с ними работать?
  • Контракт. «Тонкие» места. Как не встречаться в суде с «бывшими» сотрудниками».
  • Договор о материальной ответственности. Чья ответственность «тяжелее» в ресторане.
  • Разница между должностными инструкциями и стандартами обслуживания и зачем эти документы нужны?
  • Практикум: Создание должностной инструкции официанта, бармена и метрдотеля.
  • Как заставить людей работать так, как ты хочешь? Сначала, покажи, как это должно выглядеть!
  • Стандарты рабочих процедур.
  • Практикум: "Создание стандарта обслуживания официанта моего заведения".
  • Подготовка документов для найма.
  • Проведение рекрутинговой компании. Анкета, структурное интервью, методы оценки и селекции кандидатов.

Внимание!

Ниже приведены даты первых занятий (начало курса). Вы можете выбрать любую дату, когда Вам удобно начать обучение. Дальнейшее расписание занятий выдается в учебной части.

Ближайшие даты начала занятий